Vị mặn ngọt của cá chiên mắm tỏi cùng với vị cay của ớt hòa với chút chua của xoài xanh sẽ khiến bữa ăn ngon lên hẳn đấy. Nguyên liệu rất giản dị và cách làm cũng cực giản đơn.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá nục 2 Con

• Tỏi 4 Tép

• Ớt bột 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• đường cát trắng 2 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Chén

Cách Thực hiện:

1

Cá rửa thật sạch cắt khúc vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.

2

Cho dầu vào chảo, để lại khoảng 2 muỗng canh dầu. Cho cá vào chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra, để ráo dầu.

3

Pha nước mắm, đường, ớt bột, hạt nêm với 2 muỗng canh nước lọc. Đánh tan.

4

Cá chiên nguội bớt thì gỡ lấy phần thịt cá, bỏ xương.

5

Làm nóng một nồi khác trên bếp với 2 muỗng canh dầu chiên còn lại, cho ⅓ (một phần ba) tỏi băm vào phi thơm.

Lưu ý không đảo cá để miếng cá không bị nát.

6

Cho cá vào rồi cho nước mắm đã trộn vào nồi, dùng tay lắc nồi cho cá thấm đều nước mắm. Cho ⅔ (hai phần ba) tỏi còn lại vào, tiếp tục nấu lửa nhỏ, thỉnh thoảng lắc nồi đến khi nước mắm cạn thì tắt lửa.

7

Cho cá chiên mắm tỏi ra đĩa, dùng nóng. Ăn kèm với xoài xanh bào sợi quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)